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源于1964年的惠宾饭庄,厨师无底薪,连续火爆背后赢在了谋划模式?

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分类:健康

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提起天津特色美食,若是您询问的是天津当地人,“哪家馆子的天津菜正宗啊?”一定能听到这样的回覆:“去惠宾饭庄!准儿没错!”惠宾饭庄源于1964年,历经50多年传承,匠心打造隧道正宗的津鲁菜精髓,享誉津城。

近些年来,在掌舵人王强先生的率领下,惠宾饭庄加速了生长措施,现已在天津拥有7家门店,涉及早餐、中式正餐、大型宴请等业态,延续荣登“民众点评必吃榜”,赢得了无数天津人好评。

事实是什么支持惠宾饭庄从火爆到连续火爆呢?小编下面将带您来一起揭秘!

1、借力数字化治理,驱动高效连锁运营

除了优异的产物价值与口口相传的品牌价值,惠宾饭庄能连续火爆,另有一个主要支持,那就是对于门店治理效率与团队打造的连续投入。惠宾饭庄的向导团队在治理上有着超前的意识,“以前做餐饮掌握好选址、找到好厨师,菜品不错,就能驻足。但现在这些都是最基本的,真正比拼的是门店治理和团队打造。”

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稀奇是在连锁生长后,惠宾饭庄最先增强“内力”修炼,关注餐饮治理的数字化管控。基于此,惠宾饭庄选择了与在餐饮数字化领域深耕的天财商龙睁开互助,借助线上线下一体化的数字化运营和治理,形成了一个整合连锁管控、会员治理、前厅运营、后厨治理即是一体的数字化治理闭环,为实在现高效连锁运营提供壮大助力!

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2、妙用厨房治理系统,实现“一箭双雕”!

当下,许多餐厅面临着“出餐慢、员工起劲性差”等痛点,同样,面临以上谋划痛点,惠宾饭庄的向导团队熟悉到“若是不在事情流程上、岗位上做优化,企业将面临越来越大的谋划压力”。因此,与天财商龙互助时,惠宾饭庄将上线厨房治理系统作为必选项。

(1)聚焦后厨各环节,出餐效率大提升

惠宾饭庄通过运用天财商龙厨房治理系统将后厨各个工序——配菜、厨师制作、传菜等环节高效管控,协调后厨各岗位事情,有序出餐,以更好地提凌驾餐效率。

例如,通过厨房治理系统的“并菜设置”功效,可将同名的菜品自动合并展示,利便后厨职员统一配菜和制作。

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    2021-08-18 00:01:44 

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