随着天气回暖，惊蛰节气的到来标志着春天的开始。在饮食方面，宜少酸多甜以祛湿，同时多食用果蔬、汤粥等有利于润燥的食物。此外，春季气温多变，注意保暖和饮食上的调理都是很重要的。

以下是几款惊蛰节气的美食推荐：

一、清汤火腿煲

清汤火腿煲是一道营养丰富的美食，其中的火腿和瘦肉富含蛋白质和氨基酸，有益于身体的康复和健康，适合惊蛰节气食用。

材料：

·火腿：100克

·鸡肉：100克

·蘑菇：100克

·粉丝：50克

·青菜：适量

·生姜：适量

·料酒：适量

·盐：适量

·鸡精：适量

·清水：1500毫升

做法：

1．火腿洗净切成薄片，鸡肉也洗净备用。

2．蘑菇洗净去蒂，切成片状。

3．生姜洗净切成薄片。

4．在锅中加入适量清水，放入火腿、鸡肉、生姜片和料酒，大火煮沸。

5．将火候转小，继续煮15分钟，撇去浮沫。

6．放入蘑菇和粉丝，继续煮5分钟。

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7．最后加入适量的盐和鸡精，放入青菜焯烫1分钟即可关火，装入碗中食用。

温馨提示：

1．煮火腿煲的清汤可以根据自己的口味适当添加其他调味料。

2．火腿已经很咸了，加盐时要根据自己的口味进行调整，避免过咸。

3．没有粉丝也可以用其他面条代替，但煮的时间可能需要根据面条种类略微调整。

二、鲜花饼

鲜花饼是一种传统的江南小吃，是以豆沙为馅，用面粉、鸡蛋等材料制成，形状像一朵小花，口感酥脆，营养丰富，适合惊蛰节气食用。

材料：

·低筋面粉：250克

·鸡蛋：2个

·水：100毫升

·细砂糖：50克

·色拉油：50克

·食用色素：适量

·花瓣（如菊花、玫瑰、茉莉等）：适量

做法：

1．将低筋面粉过筛，加入细砂糖拌匀。

2．打入鸡蛋，加入色拉油和适量的水，搅拌均匀。

3．将面糊分成几份，每份加入不同颜色的食用色素搅拌均匀。

4．将花瓣洗净晾干备用。

5．取一小勺面糊放在平底锅中，摊成薄饼状，然后将花瓣铺在饼上。

6．再用小勺将另一份不同颜色的面糊倒在花瓣上，使其覆盖花瓣，注意不要压坏花瓣。

7．用中小火煎至两面金黄，取出晾凉。